Pırasa Çorbası
5 Kişilik
Hazırlık Süresi 20 dk.
Malzemeler:
-
2 adet orta boy pırasa
-
1 adet orta boy patates
-
1 adet havuç
-
1 adet kuru soğan
-
2 diş sarımsak
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
4 su bardağı su veya sebze suyu
-
1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
-
Tuz, karabiber
-
Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık:
-
Sebzeleri Hazırlayın: Pırasaları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Patatesi ve havucu soyup küp küp doğrayın. Soğanı yemeklik, sarımsağı ise ince doğrayın.
-
Sebzeleri Kavurun: Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız pırasayı, patatesi ve havucu ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika karıştırarak kavurun.
-
Suyunu Ekleyin: Sebzeler yumuşamaya başladığında suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın. Çorbayı kaynamaya bırakın.
-
Pişirin: Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
-
Çorbayı Püre Haline Getirin: Pişen çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirin. Daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için isterseniz süzgeçten de geçirebilirsiniz.
-
Süt Ekleyin: Eğer çorbanızın daha kremamsı olmasını isterseniz, bu aşamada sütü ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
-
Servis: Çorbayı ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin. Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
Pişirme Süresi 30 Dk.
Nefis Mutfaklar